Avec l’arrivée du Covid-19 et les mesures appliquées par les gouvernements pour limiter sa propagation, c’est toute la chaîne agroalimentaire qui a dû s’adapter en un temps record. Les mesures de confinement et la fermeture des lieux de restauration ont obligé les industriels à réorienter une partie de leur production en privilégiant la GMS et la vente à domicile. Ces ajustements ont prouvé l’autosuffisance de la France en matière d’industrie agroalimentaire. Les IAA (industriels de l’agroalimentaire) font partie des activités prioritaires et essentielles qui ont su prouver leur force lors de cette période de crise inédite.
Aujourd’hui, les entreprises du secteur agroalimentaire sont dans une phase de transformation pivot et doivent observer les comportements pour se transformer et mieux répondre à la demande tout en conservant leur rentabilité. Export, RSE, digitalisation, autant de leviers qui leur permettront de gagner en rentabilité pour supporter ces évolutions. Ces transformations à venir peuvent cependant entrainer de nombreux risques pouvant affecter leur santé financière.